第44章:油酥

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    “给,你要的厨装”

    切绘里奈把手的奇怪服装,丢给了夏言,然后自己站在了他旁边,还嫌夏言碍事,挑挑眉说:“和面、揉面就交给我,其它工序我不会插手,你现在可以让位了。”

    少女话里带刺,夏言只是眼皮子一翻,行,你胸大你有理。

    没那个闲心思与高中都没的“神之舌”犟嘴了,夏言接过厨装,利索套在了身,低头打量自己一圈。

    嚯,原以为是仙左卫门或者切家长男穿的古旧和服,没料到是一件样式清爽的日式对襟短衫,就是没扣子只用绑一条带子那种,袖子还很宽大,穿着下厨也不会感到束手束脚。

    素色调的料子,还有些高档和服般的花鸟底纹,夏言只是打量几秒钟就挪开了视线。

    他对厨装实在没啥特殊要求,能挡油脂,防油烟味,保护身的这套远月制服就可以,不至于一次下厨就弄得脏兮兮的。

    看着切绘里奈很快沉浸到她的和面工作里,她用一个小碗,调制了水、糖和酵母的混合液体。

    夏言暗暗点头:“那我也要抓紧时间了!”

    “咔!”

    没干其它的,把刚刚摘下的黑金色‘铸铁平底锅’先放着,这口锅不急着用。

    开火,往炉灶架一口日常的锅子。

    众人见他径直拧开了瓶盖,将一大瓶的‘豆瓣酱’,全都倒进了锅子,不由地面面相觑。

    “又是‘辣山’那一招?”

    一色慧惊讶不已。

    “那样充满视觉冲击力的做法,不适合‘点心’的食谱。”堂岛银摇头,目光闪烁,“不论什么风格流派的点心,都不会弄得很壮观,很大一只。”

    也是!一色慧赞同,恐怕没什么点心食谱,能把一整座辣山容纳进去。

    久我照纪闷声搭话道:“注意看,他是炒”

    “炒豆瓣酱!”

    没过几分钟,锅底就传出了红油沸腾的声息。

    夏言把炒透的豆瓣酱,先铲到不锈钢盆子待用,旋即用滤网,精细过滤,得到了一碗量的红色辣油。

    此时,刺鼻的辣味已经挤满了空气。

    开始揉捏面团的切绘里奈,似乎在憋气,一张俏脸染了红霞,瞪圆了眼睛,看着夏言满意地掂量一整碗的红油,只觉得口腔内部温度在升,就连加剧分泌的口水,也向她的舌头传导来微妙的热烫刺激之感。

    “我说,就不能舍弃辣酱吗!”切绘里奈表示抗议,赶紧戴口罩,才感觉呼吸顺畅了一些。

    “很遗憾,不能。”

    夏言去开冰箱,取出几个制冰的塑料模具,把几个模具的冰块全震到了盆子里。

    然后,呼呼冒热气的辣油碗,被冰块包围。

    “晾油么?”

    切仙左卫门小声说。

    老爷子似乎想到了什么:“他打算做‘油酥饼’?”

    久我照纪、新户绯沙子这两人对中华料理都有一定的理解,并不赞同远月总帅的言辞。

    “如果是‘油酥饼’,为什么要专门晾油,趁热乎,下一些香辛料,比如丁香、花椒、小茴香等等,最后再放面粉,一起搅拌均匀……”

    “对,这才是‘油酥饼’的正确做法!”

    被学生质疑,切仙左卫门只笑了一声:“因为,他还缺少很重要的‘动物油脂’,那一碗辣椒红油,味道不算乘。”

    动物油脂……

    闻言。

    


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