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    ☆、第057章 酿造葡萄酒（中）

    赵大牛走后，张晓晓起身去了厨房做晚饭；而张大山同学则负责烧火打下手，在厨房忙了一阵张晓晓用j样蔬菜和张大山打来的猎物做了六七道菜肴；主食是大米饭。

    当赵百顺、杜如花、赵大牛一家人走进院子里来的时候，张晓晓刚好做好最后一道宫保j丁。

    宫保j丁是一道汉族特se名菜，属川菜系；选用净仔公jr为主料，糍粑辣椒等辅料烹制而成；红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、r质滑脆。

    做法也比较简单，首先将jxr切丁，放生chou、盐、料酒味；然后用水淀粉拌匀，h瓜切丁、葱要切成小段；g辣椒剪去两头，去除辣椒籽；在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁；锅中留底油，烧热后将花椒和g辣椒放入；用小火煸炸出香味，随后放入大葱段；放入j丁，放1汤匙料酒；炒到jr变se，最后调入料汁；再放入h瓜丁、熟花生米，翻炒均匀水淀粉勾芡就ok。

    这道菜的最关键处就是全程要用大火，煸炒j丁不能太久；太久了jr就会容易老，要是不怕添加剂放点nr粉就更好；腌渍jr的食用油，可以换成蛋清；但是蛋清容易脱浆，造成有絮状物。

    空气中弥漫着一g麻麻辣辣的诱人香气，杜如花忍不住使劲的吸了吸鼻子；大声笑着说道：“晓晓啊！你又在做什么好吃的，婶子光闻着香味就咽口水了。”

    “如花婶子、赵大叔你们来了。”张晓晓从厨房里面探出来半个头笑眯眯的说道：“马上就可以吃饭了，赵大叔你跟如花婶子还有大牛哥先去堂屋里头随便坐一坐；一会就好！”

    “行了，婶子跟你赵大叔又不是外人；你忙就是，婶子自己会招呼自己的。”杜如花利落的挥了挥手，笑yy的说道；对于张晓晓这丫头，杜如花可是越来越喜欢。

    她饶有深意的看了一眼自家的儿子，唉……就是不知道，自家的儿子有没有这个福气咯！自打张大山跟张晓晓两兄这大房子修起来以后，杜如花可是清楚得很；远的不说……就是这赵家村本村里面，就有好j家人在打着张大山跟张晓晓两兄的主意。

    算了，这儿孙


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